湖北素稱"千湖之省",盛產(chǎn)蓮藕,而漢川乃湖北最大的蓮藕生產(chǎn)基地縣市,自然有蓮鄉(xiāng)藕城之稱。

　　蓮藕"肥白純甘者良"。據(jù)《本草綱目》載,藕"散留血,生肌,久服令人歡,止怒止泄,消食解酒毒及病后干渴。搗汁服,止悶除煩開胃"。"蒸者食之,大能開胃,蒸食,甚補(bǔ)五臟。"

　　漢川蓮藕尤以劉隔、麻河、馬口、汈汊湖一帶的最為著名。劉隔的蓮藕,呈北斗七星狀,人稱"七星蓮藕",汈汊蓮藕可謂"老牌岡村",久負(fù)盛名;麻河蓮藕,已注冊為"富硒蓮藕",其綠色食品的保健功能不言而喻。

　　漢川的藕,粗壯肥大,肉質(zhì)松脆,紋理細(xì)膩,味道鮮美。生吃,甜津津,涼絲絲;熟食,粉撲撲,香噴噴。蓮子則甘甜爽口,有清心健脾、補(bǔ)氣益中之功效,因而被人們譽(yù)為"白璧蓮參。"與湖南的湘蓮,江西的花蓮,江蘇的青蓮,洪湖的白蓮齊名,被人們視為席中珍饈。

　　傳說當(dāng)年李白從白帝城飛舟到江陵,吟了臉炙人口的《下江陵》之后,一日游竟陵、過桐家、經(jīng)汈汊,見荷葉連天,荷香撲鼻,不禁興致盎然,酒興大發(fā),向酒家討要了酒菜,喝得酩酊大醉之后,乘坐一朵祥云直至廣寒宮。始娥曳著裙裾、舞著水袖款款而出,手捧著一碗蓮湯,李白頓覺異香撲鼻。食飲之時,更覺甘甜如飴,清涼如水,神清氣爽。

　　他不禁連聲贊道:好蓮湯!好蓮湯!醒來,卻是南柯一夢。睜眼看時,只見滿池蓮花怒放,燦若云錦,香如蘭牡……

　　漢川蓮藕是否由月宮仙種化成無從考證,然而其藕優(yōu)良,卻是無可爭議的。

　　俗話說:"好菜還得好手烹。"漢川烹調(diào)蓮藕的技術(shù)人稱一絕:如炒藕絲、溜藕片、爆藕丁、炕藕片、炸藕蟹、蒸藕餅,五花八門,放進(jìn)小碟有小飲的韻味,端上筵席又增加筵席上的風(fēng)采。

　　每至金秋九月,鮮藕上市,人們紛紛購買漢川藕,大小籃子塞滿了"白綾","黃梢"、"紡綞"、"炮筒"。時至春節(jié),漢川的藕更是走俏,家家戶戶搶購蓮藕,籌辦年菜,有無藕不過年的習(xí)慣。許多來漢川游玩觀光的旅客,一到漢川便迫不及待地跨進(jìn)餐館,或叫上一碗豬排燉藕湯,或要一碗才魚煨藕湯,加上幾兩白酒,淺斟慢酌。那街頭巷尾,滿是從武漢、廣州、北京、西安、深圳、上海開來采購漢川藕的汽車，一車車漢川藕壘得像一座座小山。有的干脆把汽車一直開到田頭塘邊,不等藕農(nóng)把藕洗凈,就連藕帶泥全數(shù)買下來。而一些從北京、上海、西安等地回家探親的人,他們把漢川藕吃個夠以后,臨行時還要捎上幾支,作為饋贈親友的禮品,真?zhèn)€是:漢川的蓮子漢川的藕,吃了還要兜著走!