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羅定豆豉[廣東·云浮·羅定]
11月08日12:00更新
羅定豆鼓以質(zhì)地松軟、芳香濃郁、適口開胃和營養(yǎng)豐富而聞名于世。廣泛用作菜肴配料，或作宴席小菜。兩廣地區(qū)許多賓館、酒樓都有羅定豆鼓雞、豉汁鴨、鼓汁豬排等名菜上席，深受顧客歡迎。在本縣城鄉(xiāng)，豆豉更是民間常菜。...
羅定荔枝[廣東·云浮·羅定]
11月08日12:00更新
荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史。其中“一騎紅塵妃子笑”的果王荔枝，特別是俗稱“糯米糍”的品種，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想...
羅定芒果[廣東·云浮·羅定]
11月08日12:00更新
羅定市種植面積3萬畝，年產(chǎn)量3萬噸。主要品種為紫花芒、秋芒、紅芒、萍果芒。采收期在7月上旬至8月下旬。果實(shí)外形美觀，果皮黃色，紅芒萍果芒成熟后皮色鮮紅，肉厚，纖維極少，清甜濃香。...
竹制蒸籠[廣東·云浮·羅定]
11月08日12:00更新
羅定市所產(chǎn)的青竹中，又以泗綸鎮(zhèn)的青竹最為上乘。該鎮(zhèn)得天獨(dú)厚，深山老林環(huán)繞，青竹滿山遍野。自古以來，那里便盛產(chǎn)各式各樣的蒸籠，擁有一大批技藝精湛的編織藝人，產(chǎn)品聞名遐邇，形成了中國、用至全球最大的蒸籠生產(chǎn)。...
楊柳大東瓜[廣東·云浮·云城]
11月08日12:00更新
特有的土壤、適宜的氣候，優(yōu)良的品種以及40多年的種植歷史經(jīng)驗(yàn)成就了楊柳大冬瓜。2001年楊柳大冬瓜評(píng)為云浮市“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。...
南乳花生[廣東·云浮·云城]
11月08日12:00更新
現(xiàn)在用花生制作的小食品多到數(shù)之不盡，但云浮的南乳花生卻以香脆而聞名遐邇。據(jù)說，以前的人將花生仁用南乳醬泡浸一夜，晾干，然后用大鐵鍋內(nèi)裝大粒黃砂和花生仁一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。也有另外一種制法，就是...
慈姑糍[廣東·云浮·云城]
07月27日12:00更新
慈姑糍是地方特色喜慶小吃，俗稱七仔糍或狗仔糍。有趣的是，慈姑糍的形狀是仿照小男孩的生殖器制作，象征著添丁發(fā)財(cái)。一般用在慶祝家庭生了男孩時(shí)吃，取其好意頭。也會(huì)在孩子滿月或出燈的時(shí)候制作。做法很簡(jiǎn)單，把糯米粉加水蒸...
蟲草水鴨燉草龜[廣東·云浮·云城]
07月27日12:00更新
冬蟲草水鴨燉草龜是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全國烹飪比賽中獲得金杯獎(jiǎng)，在廣州國際美食節(jié)獲名牌美食金獎(jiǎng)。翠亨酒店始創(chuàng)于1994年，經(jīng)過7年的不斷發(fā)展，現(xiàn)以僑遷至蟠龍湖畔經(jīng)營，將一間原為二星級(jí)的酒店(原興云酒店...
都城蜜棗[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
郁南境內(nèi)多棗樹，每年春節(jié)花開遍野，是年七月果實(shí)收摘。鮮棗以蔗精為主等多種配料調(diào)制，經(jīng)特殊工藝處理，煉成別具地方特色之都城密棗。郁南蜜棗馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。...
寶珠龐寨荔枝[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
龐寨黑葉荔枝是郁南縣的名特產(chǎn)，其歷史悠久，馳名省港，具有色澤鮮艷，果肉潔白如玉，去殼后紙包過夜不濕，結(jié)實(shí)如凍膏，人口爽脆，清甜可口，果大核細(xì)，皮薄肉厚的特點(diǎn)，是西江一帶久負(fù)盛名的佳果，在市場(chǎng)上十分暢銷，其產(chǎn)品己形成...
廣東魴[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
廣東魴（俗稱西江邊、花邊、大眼邊）是西江特有的名優(yōu)魚類，它肉質(zhì)幼嫩，味道鮮美，飲譽(yù)國內(nèi)外市場(chǎng)。...
無核黃皮[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
郁南無核黃皮原產(chǎn)于廣東省郁南縣建城鎮(zhèn)，僅存兩株原種母樹，l960年廣東省全省水果資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，l964年廣東省農(nóng)科院果樹研究所專家確認(rèn)屬廣東省優(yōu)稀水果之一。...
郁南縣筍竹[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
郁南縣筍竹主要是大頭竹筍，又稱甜筍，其味甘而性寒，含微量竹堿，它質(zhì)地潔白，入口爽脆、清甜，是較好的食用筍之一。...
河口呂宋芒[廣東·云浮·郁南]
11月08日12:00更新
河口鎮(zhèn)盛產(chǎn)芒果。全縣境芒果樹8000株，河口約占7000株。地方上慣稱為河口呂宋香芒。...
郁南芋頭糕[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
郁南人做年糕時(shí)，會(huì)先將芋頭刮去粗皮，刨成絲，下鍋炒軟，加入臘腸?；蛭r米粒、香菇粒同米漿、薯粉拌勻，然后入蒸籠內(nèi)（先用布?jí)|于籠底）蒸熟，以筷子插入不粘為熟。另一做法是，不經(jīng)炒過，直接拌入大米粉及其他配料，以調(diào)勻再入蒸...
雞仔米粉[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
粵西古鎮(zhèn)連灘，位于南江中游，連灘人特別喜歡吃一種食品——雞仔米粉。連灘雞仔米粉獨(dú)具一格，絲絲縷縷的粉條雪白如玉，晶瑩似翡翠。其最大特點(diǎn)是煮沸開水，把粉放在鍋里滾一個(gè)小時(shí)也不會(huì)爛，如果加上花生油、大蒜、...
剁椒西江魽[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
西江魽魚是西江四大名魚之一,是西江郁南段特有的名貴野生魚類流經(jīng)郁南縣境內(nèi)的西江河，名優(yōu)魚類資源十分豐富。其中，西中魽魚（學(xué)名斑）、西江邊魚（學(xué)名廣東魴）、西江骨魚（學(xué)名長(zhǎng)臀魚危）、黃骨蜂（學(xué)名黃魚桑魚）等品種，以其...
連灘釀豆腐[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
豆腐，古稱黎祁。據(jù)明朝李時(shí)珍《本草綱目》載：始于淮南王劉安（公元前179~122）。豆腐一詞見于文字記載，則始于宋朝。十一世紀(jì)末，寇宗《本草衍義》中有“生大豆……又可為腐，食之。”宋代大詩人蘇東坡亦...
連灘粽子[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
粽子是我國端午節(jié)的傳統(tǒng)食品，如今，粽子已發(fā)展成為終年可見的民間風(fēng)味小吃。云浮的粽子有甜粽和咸粽兩種，主要是枧水粽和咸肉粽兩種。枧水粽一般個(gè)頭較小，細(xì)長(zhǎng)條，用枧水稍微浸泡過的糯米經(jīng)蒸煮，會(huì)更加柔韌，有些人喜歡直...
郁南艾糍[廣東·云浮·郁南]
07月27日12:00更新
人說“春來食艾正當(dāng)時(shí)”當(dāng)鮮嫩的艾草大量上市的時(shí)候，郁南人喜歡用艾草做成艾糍待客。首先要采鮮嫩的艾葉，用開水煮泡，再用清水浸洗過，然后將其榨干剁碎，用磨好的糯米粉攪拌捏成圓團(tuán)，中間的餡甜咸均可，甜餡的...

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