![放雞島海上游樂(lè)世界美食]()
“孝心粥”敬老人 以前，電白的老人若是體弱多病、不思飲食，家人便會(huì)熬“孝心粥”給他們吃，這粥的材料用的是極其普通的豬骨、鮮魚(yú)、豆腐漿汁及大米，但是它不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還可作為進(jìn)補(bǔ)
“孝心粥”敬老人
以前，電白的老人若是體弱多病、不思飲食，家人便會(huì)熬“孝心粥”給他們吃，這粥的材料用的是極其普通的豬骨、鮮魚(yú)、豆腐漿汁及大米，但是它不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還可作為進(jìn)補(bǔ)保健的粥品。據(jù)說(shuō)這“孝心粥”中還有個(gè)感人至深的傳說(shuō)。
在成化五年，電白（當(dāng)時(shí)的神電衙，即今日的電城）有個(gè)豆腐佬名叫黃大福，因家境貧寒，他中年未娶，與六十多歲的老母親相依為命。他母親臥病在床，食欲不振，黃大福請(qǐng)了好幾位大夫診治都說(shuō)是年老體衰、營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致身體多病，吩咐他多熬點(diǎn)骨頭粥或鮮魚(yú)粥給老人增加營(yíng)養(yǎng)。從此，他每天都花兩個(gè)時(shí)辰熬粥，但母親不是嫌豬骨粥太油膩就是嫌魚(yú)粥腥味太濃，不愛(ài)吃。他想了好久，將豬骨和魚(yú)一起放入沙煲內(nèi)用文火熬湯，取出湯渣后在清湯內(nèi)加入米熬成粥。由于這粥沒(méi)有骨碎和細(xì)魚(yú)刺，而且油、腥味都淡了，母親吃起來(lái)既安全又好吃。有一天，他在熬粥時(shí)不小心碰翻了放在灶臺(tái)上的豆腐漿汁，漿汁倒了一部分進(jìn)沙煲內(nèi)，沒(méi)想到這粥異常地香滑可口，母親吃得津津有味。一個(gè)多月后，母親的身體不但好轉(zhuǎn)許多，還能下床干家務(wù)活了。左鄰右舍聞?dòng)嵓娂娗皝?lái)道喜，并打聽(tīng)是什么良方妙藥的功效，黃大福便把這粥的煮法傳給了大伙。他的孝心打動(dòng)了一位名叫貴娣的年輕村姑，她既勤勞又賢惠，他倆結(jié)婚后生育了一子二女，一家人互敬互愛(ài)、其樂(lè)融融。
黃大福的孝心成就了一段佳話。人們打心眼里稱贊這個(gè)孝子，并將他煮的那粥起名為“孝心粥”。后來(lái)，人們常會(huì)效仿孝子黃大福為家中年老體衰的老人熬粥實(shí)行食補(bǔ)，老人們也以有這樣的孝子賢孫而欣慰不已 。
