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肥腸魚

更新日期:2009-08-24
肥腸魚 肥腸魚為資中縣一大名菜。 主要材料:一盒肥腸(超市買的,一小盒)一條活鯉魚(草魚……) 調(diào)味材料:料酒,花椒,干的紅辣椒,辣醬,蔥姜蒜,色拉油 先將蔥姜蒜,紅辣椒,辣醬,花椒依次加入燒熱的油鍋里,煸炒幾下,就會(huì)

 

  肥腸魚為資中縣一大名菜。

 

  主要材料:一盒肥腸(超市買的,一小盒)一條活鯉魚(草魚……)

 

  調(diào)味材料:料酒,花椒,干的紅辣椒,辣醬,蔥姜蒜,色拉油

 

  先將蔥姜蒜,紅辣椒,辣醬,花椒依次加入燒熱的油鍋里,煸炒幾下,就會(huì)聞到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥腸(因?yàn)橄吹臅r(shí)候不會(huì)翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒幾下,加水燉一會(huì)。等肥腸快熟的時(shí)候再加水,把切好的魚片直接倒在肥腸上,加蓋繼續(xù)燉,魚很容易熟的,燉一小會(huì)就好了。

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