![江門金山溫泉度假村購(gòu)物]()
三桁瓦菜刀 清代光緒元年（公元1875年），開(kāi)平縣人余福在江門豐寧街口設(shè)店生產(chǎn)菜刀、剪刀、剃刀等利器，因店鋪狹窄，僅三桁瓦大小，故店號(hào)取名“三桁瓦”，產(chǎn)品亦以“三桁瓦”作標(biāo)記。“三桁瓦
三桁瓦菜刀
清代光緒元年（公元1875年），開(kāi)平縣人余福在江門豐寧街口設(shè)店生產(chǎn)菜刀、剪刀、剃刀等利器，因店鋪狹窄，僅三桁瓦大小，故店號(hào)取名“三桁瓦”，產(chǎn)品亦以“三桁瓦”作標(biāo)記。“三桁瓦”菜刀用夾鋼法，經(jīng)鍛打、淬火、退火、成型、打磨等40道工序加工而成。因用料上乘，工藝精細(xì)，鋒利耐用而遠(yuǎn)近馳名。1935年，“三桁瓦”附近陸續(xù)開(kāi)設(shè)“劉氏三桁瓦”、“正三亨瓦”、“三桁瓦老鋪”等8家店鋪，從業(yè)人員達(dá)五六十人之多。1939年農(nóng)歷2月初，日寇入侵江門。市區(qū)淪陷后，商戶多被洗劫，豐寧街僅存的利器店生意蕭條。新中國(guó)成立后，“三桁瓦”逐步恢復(fù)了生機(jī)。1964年，“三桁瓦”刀廠改革生產(chǎn)工藝，自制設(shè)備，變手工生產(chǎn)為半機(jī)械生產(chǎn)，又逐步采用優(yōu)質(zhì)復(fù)合鋼作原材料，提高了產(chǎn)量和質(zhì)量。1985年江門市三桁瓦廚房設(shè)備工業(yè)公司，仍沿用“三桁瓦”工藝及標(biāo)記生產(chǎn)。通過(guò)技術(shù)改造、設(shè)備更新，選用優(yōu)質(zhì)復(fù)合鋼作原料，采用半機(jī)械化生產(chǎn)，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。從1979年起，連續(xù)5次蟬聯(lián)全國(guó)菜刀質(zhì)量評(píng)比第一?，F(xiàn)生產(chǎn)有鐵鋼菜刀、不銹鋼菜刀、夾柄菜刀、中西式餐果刀等8個(gè)系列120多個(gè)品種規(guī)格。
鶴山紅煙
紅煙是鶴山著名的土特產(chǎn)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，過(guò)去曾經(jīng)有過(guò)一段輝煌的歲月。時(shí)至今日，老一輩鶴山人談起抽“尖嘜”（指頭大尾尖的鶴山卷煙）的歷史，仍津津樂(lè)道。而遠(yuǎn)在美加、東南亞的一些老華僑，對(duì)抽“老古煙”（鶴山極品紅煙）仍情有獨(dú)鐘。
