亞佗霉姜 
    亞佗霉姜是新會著名特產(chǎn)。它是由生姜、檸檬汁、陳皮和砂糖、甘草等制成的。其味甘脆可口，甜中帶酸，香辣適宜，食之無渣，饒有風味。暑天能涼喉生津，寒天能驅(qū)風散寒，并有健胃助消化功能。乘車船的旅客，食它有防止暈船暈車之效。亞佗霉姜既是可口食品，又有藥效之功，深受廣大群眾喜愛，不但行銷港澳及國內(nèi)各大城市，而且遠銷馬來西亞、印度尼西亞、新加坡等地，馳名中外。 亞佗霉姜的問世，已有百多年歷史。據(jù)說清光緒年間，會城田心巷有個名叫李作的佗背老漢，以自制自銷各種涼果為生。一次，因涼果滯銷，李作買回來的生姜成為積壓品，只好用瓦缸裝起來。他的孩子不慎將檸檬醋瀉入儲滿生姜的缸里。過了一段時間，他發(fā)覺姜已全部發(fā)霉（發(fā)酵），但又舍不得把它倒掉，于是他就拌上甘草末和糖漿，放在鍋里炊透，再行曬干，當涼果出售，名為“霉姜”。豈料這種“新產(chǎn)品”很受顧客歡迎，男女老少，爭相購買，一時“亞佗霉姜”之名，很快就傳遍全會城。后因產(chǎn)品暢銷，新會各醬園都紛紛仿制，其中以大有醬園所產(chǎn)的為最佳。從此，亞佗霉姜風行各地。解放后，新會大有涼果廠對亞佗霉姜（新會霉姜）在選料和制作技術(shù)上，不斷研究改進，并嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，保證產(chǎn)品的規(guī)格質(zhì)量，品質(zhì)尤佳，加上包裝的美觀大方，成為人們自用或送禮的一種佳品。

新會葵扇 
     新會流傳這樣的說法：凡能望得見新會凌云塔的地方，長出的葵扇，葵柄的尖頂對正葵扇正中，否則是歪的;新會盛產(chǎn)蒲葵，葵葉寬大而不開裂，心蒂園正，骨格細勻，色澤光潔，體質(zhì)輕盈。新會素有葵鄉(xiāng)之稱。據(jù)歷史記載，東晉朝代新會就大規(guī)模種植蒲葵和加工葵扇，新會葵藝制品歷史悠久，距今已有1600多年。新會葵扇在扇面繪圖描畫，工藝精湛，高雅實用。其中玻璃葵扇、烙畫葵扇、雙面繡花織扇最為著名，早在光緒18年（1897年）就遠銷俄、英、美、法、古巴、哥倫比亞、秘魯、智利等歐美24個國家和地區(qū)。清末民初，新會葵扇的銷量每年達1.2億把。明代把新會葵扇列為“貢品”。新會葵扇有普通扇、玻璃扇和織扇三大類，幾十個款式。普通扇是普通百姓扇風納涼的工具。玻璃扇中的火畫扇，輕巧、美觀，至今已有140年以上的歷史。1914年左右又創(chuàng)造了雙面火畫扇，這種扇更為雅致、大方?？椛?，質(zhì)地堅實，式樣新穎，耐用而美觀。梁啟超曾以此種扇送給前清某遺老，大受贊賞。1913年，又創(chuàng)造出名貴的“竹籜畫扇”，并在1915年巴拿馬國際博覽會上榮獲金獎。解放后，“三脊火畫扇”曾三度獲國家輕工部“白花獎”和“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”。郭沫若1959年1月視察新會葵藝廠曾作詩贊曰：“清涼世界，出自手中，精愈鬼斧，巧奪天工。”現(xiàn)在的各種玻璃火畫扇、竹籜畫扇、繡花織扇的制作工藝更加精湛，質(zhì)地更潔白晶瑩，各種畫面栩栩如生。新會葵藝制品除葵扇外，還有葵花籃、葵掛包、葵花瓶、太陽帽等，新會葵藝精湛，堪稱“嶺南一絕”，在中外享有盛譽，被人們作為藝術(shù)精品收藏和觀賞。