傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以種水稻為主，兼種果菜和薯、麥、粟、豆等雜糧。

　　家務(wù)和農(nóng)事大多以婦女為主，作息程序大體如下：6點(diǎn)到菜地澆水、施肥，采摘蔬果；8點(diǎn)回家吃早飯，處理家務(wù)；11點(diǎn)下田地干活；14點(diǎn)左右吃午飯。若是農(nóng)忙，吃完飯后休息半小時(shí)又下地干活，直至天黑。若是閑時(shí)，下午則多休息。實(shí)行生產(chǎn)承包責(zé)任制以后，隨著經(jīng)濟(jì)的改善和空余時(shí)間的增加，農(nóng)民開始利用空余時(shí)間娛樂、學(xué)習(xí)、看電視等。部分條件好的農(nóng)民則在農(nóng)閑到各地去旅游參觀。

　　在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，興寧農(nóng)民積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成傳統(tǒng)的生產(chǎn)牙慣。一是重視農(nóng)事季節(jié)，不誤農(nóng)時(shí)。農(nóng)諺云：“清明前，開秧田”、“谷雨前，府完田”、“借惜懂懂，驚蟄浸種”。二是重視基肥和種籽。“耕田無師傅，只要肥來湊”、“肥禾晤當(dāng)肥田，換田晤當(dāng)換谷種”等農(nóng)諺具一定的科學(xué)道理。三是重視氣候變化。農(nóng)諺說“正月牛滾泥，二月火炙柴”，說明正月、二月均陰冷多雨。六月六落雨，一百日見霜”，意指六月六下了雨，入冬寒冷會(huì)提前到九月下旬見霜。掌握這些氣候規(guī)律，對農(nóng)事安排很有好處。四是互相幫工。大忙季節(jié)請親鄰幫工、換工，是興寧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。50年代，農(nóng)業(yè)合作化耕作代替了這一習(xí)俗。1981 年以后，實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，土地分散到各農(nóng)戶承包，又逐漸恢復(fù)請鄰幫工、換工的習(xí)俗。