五谷爺，也叫五谷母，潮汕民間崇奉的農(nóng)業(yè)祖神。傳說五谷神是教民種五谷和嘗百草教民治病的神農(nóng)氏。每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，農(nóng)民用米筒裝滿白米，貼一圈紅紙便算是五谷神位，進行祭拜。俗稱五谷爺(母)神誕。潮陽則有裝在小鏡框里的神農(nóng)像掛在神座上供奉。在這不分男神女神的兩次神誕的日子里，農(nóng)民用米粉、花生、油麻、黃豆等合制成各種象形的粿品，如谷穗、尖擔(dān)棵、谷籮稞等，同三牲祭品擺在香案上敬拜。

　　為什么有兩次神誕?有二說：一說潮汕是水稻一年兩熟，為報答神恩，故行夏秋二祭，時間定在兩次收成后的月中，俗稱神誕，實是二祭時日；一說五谷神誕原在六月二十六日，滿清入關(guān)后，人們不服滿族統(tǒng)治，清皇朝為探測民心，定十月十五為五谷神誕，令民易時祭拜，人們終于照辦了。

　　五谷爺又為何稱五谷母呢?這是糊涂案，沒法回答，好在有個“五谷爺告無狀”的故事，可以啟發(fā)人們對待這個問題。傳說神農(nóng)氏是男的，因教人種五谷，被評為五谷爺。不知何方人氏呼他為五谷母，弄得他不男不女，亦男亦女的，他便寫了一紙狀詞呈訴觀音菩薩。觀音菩薩看完狀詞，呵呵大笑：“我這個觀音大士，不是都給叫觀音娘嗎?只要慈悲為懷，是男是女，又有什么關(guān)系呢?”五谷爺唯唯而退，心里仍不舒服，決計修改狀詞，連觀音大士被曲稱為觀音娘娘也寫上去，上訴玉皇大帝。玉帝閱罷，也是呵呵大笑：“卿所奏二例屬實，然稱男稱女，于大局無礙，于本人無損，何必耿耿于懷?豈不聞潮汕人有句口頭禪：父是天，母是地，老婆玉皇上帝么!朕尚且可當(dāng)普天人主的老婆，卿為何不可稱為母哉?!”“五谷爺告無狀”也就成了一句俗語掌故。人間是非的官司都打不清，何況神仙界。