通海的美景和歷史對(duì)許多游人來(lái)說(shuō)都是個(gè)誘惑，行到通海，自然也有機(jī)會(huì)吃在通海。通海的山水、文化和小吃都有著悠久的歷史，且品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格便宜，佐料豐富，體現(xiàn)出了濃郁的地方特色。但凡來(lái)旅游觀光的客人，無(wú)不為風(fēng)味獨(dú)特的通海小吃所陶醉。
在陽(yáng)光滿城的春天，到通海走街串巷，吃一回通海小吃，感覺(jué)一下通海人的細(xì)膩和優(yōu)雅也是不錯(cuò)的選擇。
關(guān)鍵詞：牛肉湯泡餌
餌 這一米制品，走遍全國(guó)各地，唯云南有賣(mài)。薄薄的餌 片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌 蘸上甜醬或咸醬，撕成小片，放入濃郁、滋補(bǔ)的牛肉湯中泡上一會(huì)兒，加上辣椒、蔥花等佐料，食之自然美味爽口。
關(guān)鍵詞：涼糕
通海的涼糕可以算得上一絕了。用糯米制成的涼糕本來(lái)沒(méi)什么特別，但加上蜜餞、紅糖水、芝麻等輔料就變得爽滑可口了。雖是春天，卻有幾分暑意，吃上一塊冰冰涼涼、帶有蜜餞清甜香味和芝麻香的涼糕，感覺(jué)整個(gè)人都清新起來(lái)。
關(guān)鍵詞：米糕
和涼糕一樣，米糕也是用糯米制成，但米糕的制作更為精細(xì)，質(zhì)細(xì)而美觀。把切成小塊的米糕用加了白糖、蜂蜜、冰糖的水泡一泡就吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，還能依稀尋到稻米的清香和糯米的顆粒感。品上一口，就會(huì)有真切的幸福感。
關(guān)鍵詞：油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是傳統(tǒng)民間小吃，已有了悠久的歷史。具體做法是先將質(zhì)量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿，用篩子過(guò)濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片，放入鍋內(nèi)用清香油和熟豬油混合炸，半熟后撈起來(lái)晾一晾，再重入鍋內(nèi)油炸待熟透后撈起。吃時(shí)灑上椒鹽，吃起來(lái)香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無(wú)窮。
關(guān)鍵詞：豆末糖
豆末糖是通海歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)品，以“香、甜、酥、脆，入口無(wú)渣”著稱，選用優(yōu)質(zhì)黃豆作為主要原料，另加白糖、飴糖等精工制成。層薄如紙，色白如乳，食用起來(lái)，甜而不膩，松酥、香脆，十分爽口。
關(guān)鍵詞：綠豆糕
通海的綠豆糕也久負(fù)盛名，在選料上也頗為講究：選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠豆和白糖，依方調(diào)制而成，入口油而不膩，松軟香甜?，F(xiàn)在，通海的綠豆糕工藝得到了很好的傳承和創(chuàng)新發(fā)展，深受大家喜愛(ài)。
關(guān)鍵詞：剪子糖
“咔嚓，咔嚓”，在通海的小巷中穿行，老遠(yuǎn)就可以聽(tīng)到剪刀的聲響，也許你會(huì)以為那是在裁衣服，那么你就錯(cuò)了，那是通海的特色小吃——剪子糖。麥芽糖做成的剪子糖放上豆沙，再裹上黃豆面，吃之前，用剪刀剪成小塊，剪子糖就因此而得名了。剪子糖嚼起來(lái)有叮叮糖久違的甜，吃時(shí)讓人很容易就回味起童年小院外傳來(lái)的吆喝。
關(guān)鍵詞：香櫞絲
通海的香櫞絲非常香脆，一般的香櫞絲用的是白糖為輔料，做出的香櫞絲質(zhì)軟而膩口。通海人做香櫞絲使用的是蜂蜜，制成后香脆可口，嚼完后滿口留香，還能起到止咳潤(rùn)肺的作用。
關(guān)鍵詞：包心湯圓
包心湯圓雖然是常見(jiàn)的小吃，但通海賣(mài)包心湯圓的小店前總是紅紅火火的。白嫩細(xì)膩的湯圓個(gè)個(gè)飽滿豐腴，讓人看著就感到一種實(shí)惠。包心湯圓滑爽細(xì)膩有嚼頭，輕咬一口，滾燙香甜的餡就迫不及待地涌出來(lái)。飯后來(lái)一點(diǎn)包心湯圓往往是一餐飯的點(diǎn)睛之筆，讓你對(duì)這餐飯留下甜蜜的回憶。
稀豆粉、蔥花餅、冬瓜糖、山楂糕、豆沙糕、橘紅糕、象鼻子糖……通海小吃之所以深受人們喜愛(ài)，是因其自身特點(diǎn)所決定的：一是風(fēng)味突出，它不僅選用當(dāng)?shù)赜刑厣脑?，還加上多種輔料來(lái)調(diào)味，形成了獨(dú)特的風(fēng)味；二是注重質(zhì)量，無(wú)論哪種小吃，都特別講究原材料和調(diào)味料的質(zhì)量；三是隨時(shí)令翻新花樣。隨著一年四季變化，選用每個(gè)季節(jié)的原料制成的通海風(fēng)味小吃，不斷變化翻新，應(yīng)時(shí)應(yīng)景。此外，通海小吃在經(jīng)營(yíng)上隨意方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也是受到人們普遍歡迎的一個(gè)重要原因。
只要走到通海的街頭小巷，就可以看到數(shù)不清、吃不完的通海小吃，每一樣都在刺激著你的味覺(jué)，不信？你也去試試。
