廣南高峰牛為肉役兩用良種黃牛。以高大雄壯、峰高如駝、力大結(jié)實、肉質(zhì)鮮嫩等特點而名揚中外。高峰公牛與一般黃牛體形基本相同，但更為高大，成年牛體重可達700公斤，剛烈性犟，好動好斗；四肢粗實，肌肉發(fā)達，毛光油滑，頭大脖粗，尾長峰高，有“獅子頭豹子尾”的美稱。
　　廣南高峰牛主要產(chǎn)于八寶、南屏、黑支果、板蚌、楊柳井等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些地區(qū)為800－1300米的土坡和丘陵地帶，氣候溫和，水草豐茂，陽光充沛，是高峰牛理想的生存繁殖環(huán)境。當(dāng)?shù)鼐幼〉拿缱?、壯族和漢族都擅長飼養(yǎng)高峰牛。飼養(yǎng)的方式一般不作群牧群養(yǎng)，大都是單獨飼養(yǎng)。這樣可以減少疾病，又不致使良種變異。每年的耕種季節(jié)和入冬以后，不僅高峰牛吃的草料要噴灑鹽水，還要喂熟豆?jié){、熟包谷、熟面糊。嚴冬時節(jié)每月還要喂二到三次臘肉，每次一斤左右，以保持牛的體內(nèi)熱量和膘氣。
　　高峰牛除役用、肉用外，還可用來打斗娛樂。壯族、苗族均有斗牛習(xí)俗。吉慶乃至平常也常斗牛取樂。特別是春節(jié)，附近村寨的人們．就相約將精心飼養(yǎng)得肥壯勁足的高峰牛收到約定地點斗牛。得勝的牛掛上大紅花，牛的主人還有獎勵。
　　廣南高峰牛已作為良種銷往越南飼養(yǎng)繁殖。廣西、廣東、湖南、湖北、河南等省的客商也紛紛來購買高峰牛。1978年之后，高峰牛被運往廣州、深圳、珠海、香港、澳門，加工成牛肉丁、牛肉松等食品。高峰牛已成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏闹匾a(chǎn)業(yè)之一。