此次是揚(yáng)中市連續(xù)第八次舉辦美食節(jié)。據(jù)主辦方預(yù)計(jì)，為期一個(gè)月的美食節(jié)將吸引超過(guò)30萬(wàn)游客、食客前來(lái)。在往年，就有不少上海食客前去捧場(chǎng)。其實(shí)，以河豚為代表的揚(yáng)中江鮮名揚(yáng)遐邇，揚(yáng)中河豚美食產(chǎn)業(yè)不僅有完整、成熟的風(fēng)味體系，而且擁有悠久的歷史和文化積淀、鮮明的地方特色和廣闊的市場(chǎng)前景。

　　據(jù)鎮(zhèn)江市旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，河豚在揚(yáng)中已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，揚(yáng)中也成為中外游客品嘗河豚的首選地。為凸顯河豚的美味，此次美食節(jié)烹煮河豚將由多位大師共同完成，他們不僅精通本地?zé)?，還熟練掌握日本料理等多種烹飪技術(shù)。全權(quán)負(fù)責(zé)宰殺、清洗到烹調(diào)全過(guò)程，確保河豚食用安全。