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攸縣血鴨

更新日期:2009-08-04
攸縣血鴨 攸縣血鴨是經(jīng)典的湘菜,挑最生猛鮮活的嫩土鴨宰殺,讓鴨血淌入盛了料酒的碗內(nèi)。鴨子去毛剖腹切塊,再就與生姜、紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒,然后又加鮮湯燜至快干,最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上,邊淋邊炒,再加料起鍋。鴨血香滑

 

  攸縣血鴨是經(jīng)典的湘菜,挑最生猛鮮活的嫩土鴨宰殺,讓鴨血淌入盛了料酒的碗內(nèi)。鴨子去毛剖腹切塊,再就與生姜、紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒,然后又加鮮湯燜至快干,最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上,邊淋邊炒,再加料起鍋。鴨血香滑且清火敗毒,鴨肉異常鮮嫩,吃了一塊,筷子就停不住了,真是美味的佳肴!

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