伽師瓜因產(chǎn)地在伽師縣而得名。

產(chǎn)地介紹

　　伽師，在維吾爾語(yǔ)稱(chēng)排孜阿瓦提，意為美麗富饒的地方，位于新疆維吾爾自治區(qū)西南部、喀什噶爾沖積平原中下游，塔里木盆地西緣，克孜河下游，作為古“絲綢之路”上的古老鄉(xiāng)土之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)代，就隸屬著名的安西四鎮(zhèn)之一的疏勒古國(guó)。伽師具有適宜的獨(dú)特氣候和水土條件，伽師瓜、酸梅、嘜飴賽木杏并稱(chēng)為伽師縣三大特產(chǎn)。

主要特點(diǎn)

　　伽師瓜糖分含量高，香甜可口肉厚汁豐，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。伽師人把伽師瓜稱(chēng)為“天下第一瓜”。伽師自古以來(lái)就以生產(chǎn)甜瓜而著稱(chēng)，歷史悠久，但確切的時(shí)間已經(jīng)無(wú)法考證。據(jù)載，南北朝時(shí)期（公元四、五世紀(jì)）伽師瓜就因色、香、味俱全，品質(zhì)優(yōu)異、肉厚質(zhì)細(xì)、甘甜清脆、含糖量適口而聞名關(guān)內(nèi)，凡是品償過(guò)伽師瓜的人無(wú)不贊美稱(chēng)絕，被譽(yù)為“中國(guó)瓜王”和“西域珍品”。清朝時(shí)期，伽師瓜被列為貢品。

　　伽師瓜不僅富含碳水化合物、多種維生素和植物纖維素，瓜肉中蛋白質(zhì) 、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都優(yōu)于其他地方的同類(lèi)產(chǎn)品，經(jīng)常食用還有防腸癌、清痰化咳、滋肝潤(rùn)肺、幫助消化、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)新陳代謝等功效。這種獨(dú)特的秉性，除了得益于喀什獨(dú)特的光熱水條件外，最主要的原因在于伽師縣土壤中富含速效鉀，含量平均高達(dá)210ppM以上，速效鉀的土壤成就了伽師瓜的絕世品質(zhì)，而伽師瓜日夜與富含速效鉀的土壤為伴長(zhǎng)大，也使得伽師瓜無(wú)法得以保存更長(zhǎng)時(shí)間。