紫菜是藻類植物,呈橢圓形扁平狀,長約一、二寸,多生長于面朝東、風(fēng)浪較大的巖礁潮間帶。漁山、南韭山、檀頭山等島均有天然生長。紫菜食用價值高,富含碘、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份,營養(yǎng)豐富,滋味鮮美。宋代曾列為朝廷貢品。
《本草綱目》記載:“癭瘤腳氣者宜食”。對于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定療效。金灣紫菜以色澤烏亮鮮艷、味道鮮美、 口感滑脆而遠近聞名。
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