紅棗自古說(shuō)就是我國(guó)傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)佳品，從古到今，一直流傳著“日食三棗，長(zhǎng)生不老”的佳話。由此可知“紅棗”乃是上乘的營(yíng)養(yǎng)佳品，它含有人體所需的多種維生素：糖、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等微量元素。“紅棗”產(chǎn)地在我國(guó)分布較廣, 但各具特色,而山西省柳林縣所產(chǎn)的紅棗乃棗中之王，且資源豐富。

　　柳林大紅棗已有1300多年的歷史，以品質(zhì)好、產(chǎn)量高而久負(fù)盛名。其特點(diǎn)是色鮮、皮厚、核小、糖分大、味甘美、耐儲(chǔ)藏。鮮果脆而可口，甜中含酸；曬干后肉潤(rùn)如油，糖絲長(zhǎng)亮，醇香沁心。柳林棗還是補(bǔ)脾益胃的滋補(bǔ)佳品，對(duì)高血壓、冠心病、肝病有一定療效。柳林紅棗在全國(guó)八大棗中，以其質(zhì)高品佳、口感優(yōu)良而居棗品之首。素稱“天然Vc丸”產(chǎn)量達(dá)2億斤，柳林紅棗的豐厚資源和獨(dú)特的品質(zhì)決定它具有廣泛的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。民歌云：“柳林紅棗實(shí)在好，一樹(shù)能打幾栲栳。肉厚皮薄好味道，支援出口搞外貿(mào)。”