平江縣地處湘東北，境內(nèi)群山起伏，氣候溫和，雨量充沛，為發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)提供了優(yōu)越的自然條件。平江縣境內(nèi)有蜜源植物80多種，特別是聞名全國(guó)的山桂花面積達(dá)246萬(wàn)畝，被稱之為“山桂花之鄉(xiāng)”。

　　山桂花屬山茶科，是一種常青野生灌木，在華南、華中一帶都有分布，而以湖南平江縣最多。蜜蜂采取山桂花的粉汁所釀的蜜稱之為山桂花蜂蜜，是平江著名特產(chǎn)。

　　山桂花蜂蜜呈特淺琥珀色，味道芬芳，結(jié)晶白。山桂花蜂蜜是天然廣譜營(yíng)養(yǎng)佳品，含18種以上游離氨基酸及豐富的蛋白質(zhì)、維生素。而且山桂花生長(zhǎng)在山區(qū)，流蜜期（冬季）又極少昆蟲，不易受污染，因而被譽(yù)為“蜜中之冠”。

　　自古以來(lái)，人們視蜂蜜為珍品，明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》寫道“蜂蜜益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強(qiáng)志健身”。平江的山桂花蜂蜜，其營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值更高，經(jīng)常服用山桂花蜂蜜，能調(diào)理人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，并對(duì)美容有良好效果，是一種上乘的綠色保健食品。