新化水酒由糟酒兌水稀釋而成。糟酒的特點(diǎn)是不用蒸烤。它大多以糯米為原料,煮熟后加上酒曲發(fā)酵即成。糟酒以陳酒為上品,一般于重陽節(jié)蒸酒,待到春節(jié)時開缸,非佳賓貴客,主人委實(shí)舍不得出來。
陳糟酒呈嫩黃色澤,細(xì)流成絲,落杯滿而不溢,入口醇香,淺嘗輒醉。一般酒量大,嫌糟酒性烈者多兌水稀釋成水酒。即待糟酒封缸一定時日,按0.5公斤米兌1公斤水的比例摻入冷開水,浸泡兩三天即可甕,其味甘而不烈,醇濃而洌香。
新化水酒由來已久,名氣頗大,外地來客每以到新化飲水酒為樂事,那些多年離家在外工作,特別是僑居海外的游子,常常思念的是家鄉(xiāng)風(fēng)味獨(dú)特的水酒。
四川省中國青年旅行社有限公司-新華分社:
四川旅游
九寨溝旅游
峨眉山旅游
稻城亞丁旅游
成都周邊旅游
三亞旅游
云南旅游
24小時服務(wù)熱線:
4007 028 188 直撥號碼:
028-87668000 87666645
Copyright © 2005-2023 www.cc7788.cn 版權(quán)所有 經(jīng)營許可證:L-SC-CJ00003
蜀ICP備13027583號-64
地址:中國.四川.成都市青羊區(qū)人民中路三段6號食品大廈6樓610室 技術(shù)支持:中國旅游聯(lián)盟信息研究所
本站聲明:本站所使用圖片及文字信息均出自于互聯(lián)網(wǎng)上廣為流傳信息,文章圖片版權(quán)歸原著,如有版權(quán)糾紛,請來電,我社將主動聯(lián)系商量給予稿酬或予以刪除,我社不承擔(dān)法律責(zé)任。 負(fù)責(zé)人:楊奎