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武岡鹵菜

更新日期:2009-08-04
武岡鹵菜 武岡素有美食城之稱,而在眾多的美味佳肴中鹵菜則獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。鹵菜有著幾百上千年的歷史,其究竟始于哪朝哪代已無從考證,但鹵菜作為民間和官場相互往來的禮品則歷代相傳。據(jù)說,乾隆皇帝下江南時曾品嘗過鹵菜,之后鹵菜就列為

 

  武岡素有美食城之稱,而在眾多的美味佳肴中鹵菜則獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。鹵菜有著幾百上千年的歷史,其究竟始于哪朝哪代已無從考證,但鹵菜作為民間和官場相互往來的禮品則歷代相傳。據(jù)說,乾隆皇帝下江南時曾品嘗過鹵菜,之后鹵菜就列為清代貢品。

 

  鹵菜主要由家禽家畜的肉、附件、蛋、豆類制品等制成,由于其特制的鹵水和特殊的制作工藝,其味香、甘甜,有生津止渴、健脾胃的功效。如果你是南方人,再沾上一點(diǎn)武岡特制的辣油,則更有一番風(fēng)味了,鹵菜可用于喜慶宴席的大雅之堂,也是居民的家常便菜,同時又是旅途隨身攜帶的美味食品。

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