梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉(xiāng)——廣東省梅縣雁洋鎮(zhèn)，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著祖國茶文化， 在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產(chǎn)、加工和旅游度假于一體的山區(qū)“三高農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”的開放型旅游度假區(qū)。

　　雁南飛茶田度假村按照“茶田風光、旅游勝地”為發(fā)展方向， 通過茶葉種植、加工、茶藝、茶詩詞等形式營造了濃厚的茶文化內(nèi)涵并融客家文化于其中，既有自然風光，又有農(nóng)業(yè)開發(fā)、度假功能。在雁南飛茶田里，你將發(fā)現(xiàn)你心目中的“世外桃源”美景，層巒疊翠的茶園，古樸雅致的別墅，潺潺的流泉，花團錦簇，綠草如茵……

　　雁南飛茶田度假村在建設(shè)優(yōu)美的自然環(huán)境的同時，一直注意突出區(qū)內(nèi)文化內(nèi)涵，特別是在弘揚茶文化方面，創(chuàng)出了一個新的模式。從規(guī)劃的主題到廣告的創(chuàng)意，從度假村的景觀到物品，由大到小，動靜結(jié)合，無不向游客展示度假村的茶文化內(nèi)涵，使游客來雁南飛后，不但可飽覽美景，而且可增長不少茶的知識，領(lǐng)略古今中外茶文化內(nèi)涵；在客家飲食中也融進茶的內(nèi)容，不斷創(chuàng)新改進傳統(tǒng)客家菜，形成了自己的特色，度假村對傳統(tǒng)的客家菜如：開鍋肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等進行改良，改善其色、香、味、形，并結(jié)合茶田特色，新創(chuàng)了香茶燉烏雞等具有度假村特色的新式菜肴，實現(xiàn)了客家美食與中國茶文化的相互交融，進一步豐富了區(qū)內(nèi)文化內(nèi)涵，提高了度假村文化品位。

　　雁南飛茶田度假村研制開發(fā)的系列茗茶，香氣清高幽深，滋味 鮮爽，乃茶中珍品。其中金單叢烏龍茶己獲得了國家“綠色食品”認證。自1997年10月開業(yè)以來，雁南飛茶田先后被評為“國家AAAA級旅游景區(qū)”、“全國高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)”、“省級旅游度假區(qū)”、“省生態(tài)旅游示范區(qū)”、“省文明窗口單位”等多項榮譽稱號。