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紅燒油面筋

更新日期:2006-11-22
紅燒油面筋 材 料:絞肉10兩 油面筋6兩 大白菜1棵 蔥末1大匙 水4大匙調(diào)味料:醬油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、鹽各少許 作法:(1)將絞肉置于容器中,加入蔥末、鹽、味精、胡椒粉、麻油各少 許、水4大匙、太白粉1小匙拌

  材 料:絞肉10兩 油面筋6兩 大白菜1棵 蔥末1大匙  水4大匙

  調(diào)味料:醬油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、鹽各少許

  作法:

  (1)將絞肉置于容器中,加入蔥末、鹽、味精、胡椒粉、麻油各少 許、水4大匙、太白粉1小匙拌打均勻后,即為餡 。

  (2)油面筋用筷子戳破一洞,將餡塞入八分滿,逐一做好備用。大白菜洗凈,剝塊狀。

  (3)起油鍋,用3大匙油炒軟大白菜,再加入油面筋及調(diào)味料同燒,燜煮至白菜軟嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多,可用太白粉水勾薄芡 ,并淋些香油。

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