“首屆梅嶺綠色美食節(jié)”下月底將在美麗的國家級風景名勝區(qū)梅嶺舉行。除決出梅嶺金牌菜、梅嶺招牌菜和梅嶺特色菜等綠色品牌菜外，本屆美食節(jié)期間還將開展旅游小商品展銷、農(nóng)家樂采風等活動，讓市民進一步了解梅嶺特色餐飲，認識梅嶺特色菜肴，喜歡到梅嶺旅游休閑。

　　據(jù)悉，本屆美食節(jié)以灣里區(qū)酒店、賓館、招待所、農(nóng)家樂特色菜為基礎，每家參賽餐飲店可推薦本店的看家菜、特色菜（湯）2—3道。所有參賽作品都必須符合以下要求：原料為梅嶺符合國家標準的綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品或本地特色優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品、動植物等；加工工藝源于梅嶺傳統(tǒng)制作方法，具有鮮明的梅嶺地方特色；菜肴要保持原汁原味，營養(yǎng)豐富，烹飪過程中使用食品添加劑不得影響食品感官性質和原味，對食品營養(yǎng)成分不應有破壞。

　　記者昨(1)日從美食節(jié)組委會了解到，由于是首次舉辦類似活動，各餐飲場所報名十分踴躍。根據(jù)組委會的要求和初定的規(guī)模，已有20余家餐飲單位報名，最終入選初賽的作品大概為40道左右，其中就包括清水魚、紅豆燉排骨、地木耳、野芹菜、狗肉燒蘿卜、鐵壁羊肉等梅嶺傳統(tǒng)特色佳肴。

　　組委會有關人員介紹，美食節(jié)將通過酒家推薦、現(xiàn)場烹飪、評委打分點評等形式，分預賽和決賽兩個階段進行。其中，9月21日的初賽，將從所有作品中評出16道菜，其中得分排名第9到第16位的菜肴作為“梅嶺特色菜”，得分排名第1到第8位的菜肴晉級9月29日上午的決賽。決賽將從這8道菜中決出“梅嶺金牌菜”和“梅嶺招牌菜”。為體現(xiàn)比賽的權威性，組委會邀請了頂級美食嘉賓、國家特級廚師、營養(yǎng)師等組成專家評委團，現(xiàn)場品嘗、亮分、點評。