炒狗肉 
     據(jù)了解，四九鎮(zhèn)的下坪年記飲食店從1987年就開始以炒狗肉為特色，很快就引來了眾多食客，是最早以做狗肉出名的小食店。盡管該店一再遷址，但一批忠實(shí)的食客們總能追隨它并常常惠顧，不少深圳、廣州等地的人特意驅(qū)車前來品嘗。年記飲食店是將狗肉放到大鍋里反復(fù)翻炒，當(dāng)鍋里的汁水將干時(shí)，再放入沙姜、陳皮、腐竹等佐料，整個(gè)過程大概需要一個(gè)半小時(shí)。值得一提的是作為佐料的一條條腐竹，泡軟后用油炸至金黃噴香，混在狗肉里，讓人垂涎欲滴?；仡櫰浣?0年來的經(jīng)營之道，該店老板一語中的：美味才是硬道理。 
 
司前夜魚      “司前夜魚”當(dāng)然來自司前，且是從司前那些家養(yǎng)的池塘里撈上來的鳙魚，非商品飼料喂養(yǎng)，健碩肥美，一般每條一公斤左右。至于這“司前夜魚”的做法，雖然看似簡(jiǎn)單，但也有諸多講究，如：不用煤氣而用木柴燒火，這樣既有農(nóng)村風(fēng)味，又彌漫著一絲甘香；油料要用土方法炸出來的正宗花生油，保持無雜物，吃多少都不會(huì)膩；在放入鍋之前，要把魚切成塊，一是好入味，二是可以熟得均勻；在火候上，先用慢火煮，在剛熟的一瞬間就要趕快起鍋 。
 
蝦糕燜豬腳 
     蝦糕燜豬腳別有一番風(fēng)味。先將適量蝦糕用油泡過后再放豬腳加水燜熟，聞之香味四溢，食之脆口香甜，引人食欲。