在摩洛哥，一般第一道菜都是先上一盤沙律或者水果作為開胃菜，之后便是一道蔬菜和肉類在一起的主菜——羊肉燉蔬菜。這道羊肉燉蔬菜是在一種特殊的摩洛哥陶制廚具之中烹調(diào)出來的，通常都要燉幾個(gè)小時(shí)直到羊肉酥爛為止。

    　　酷司酷司是摩洛哥的一種主食，其實(shí)就是“中東米”，在一個(gè)深口大盤ｔａｇｉｎｅ里裝上北非的米食——粗粒小麥粉，下面墊以各類燉菜，包括羊肉、雞肉、三角豆和蔬菜，反復(fù)蒸幾次而成。米飯最后看起來黃燦燦的，像小米飯一般松松軟軟，香氣四溢。

    　　薄荷茶素有摩洛哥威士忌之稱，但傳統(tǒng)飲品薄荷茶卻是由中摩兩國共同來調(diào)制的。中國綠茶自從傳入摩洛哥，就綿延至今，加了薄荷，湯色微微泛綠，透出了勃勃生機(jī)。

    　　特別推薦：卡薩布蘭卡摩洛哥餐廳

    　　特色菜：羊肉燉蔬菜、酷司酷司、薄荷茶等。

    　　消費(fèi)：這里沒有自助，只有零點(diǎn)。