獨(dú)山鹽酸菜

　　貴州省名優(yōu)土特產(chǎn)品,歷史悠久,在明朝地理學(xué)家徐霞客（宏祖）旅經(jīng)獨(dú)山之前，已在民間盛行自腌自食。據(jù)《徐霞客游記》第十二卷記載：明戊寅（公元1638年）三月二十七日入獨(dú)山州黃南溪家時(shí)，黃以鹽酸待之，徐覺味美可口，贊之不絕；又于19
24年正月，魯迅先生在北京姚華處品嘗鹽酸菜，甚覺爽口，稱為“中國(guó)最佳素菜”（1986年9月26日貴州日?qǐng)?bào)第三版）。

　　鹽酸菜是以十字花科的芥菜（青菜）為主要原料，加以甜酒、辣椒、大蒜、冰糖、食鹽為輔料，采用布依傳統(tǒng)特有的加工工藝精制而成。色鮮味美，脆嫩可口具有酸、甜、咸、辣之獨(dú)特風(fēng)味，可直接素食、葷食或作配料。素食有開胃、助消化、增加菜肴色香味，且不膩人。

　　都勻細(xì)毛尖茶

　　產(chǎn)于貴州黔南布依族苗族自治州都勻山區(qū)。因其形似魚鉤和雀舌，故又名“魚鉤茶”或“雀舌茶”。在我國(guó)名茶中獨(dú)具一格，它外形纖細(xì)披毛，猶如雪花；條索緊卷，好似銀鉤。沖泡時(shí)，茶芽沉于杯底，白毫浮游水中，湯色嫩綠明亮，品清香馥郁，醇厚回甜。