連日來的酷熱警告，空氣污染指數(shù)、紫外線……想在一片無污染的細(xì)沙碧海中暢泳，似乎是遙不可及的妄想。想感受有世外桃源之稱的毛里裘斯的自然氣息嗎，當(dāng)你聽到勁度十足的西加音樂時(shí)，巴不得跳入色彩繽紛的美食大海去。

　　毛里裘斯因地理和歷史關(guān)系，它的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，超過兩個(gè)多世紀(jì)的演變，傳統(tǒng)的毛里裘斯烹調(diào)是集合了歐洲、非洲和亞洲菜式的大成，曾受荷蘭、法國和英國的統(tǒng)治，毛里裘斯人秉承歐洲煮食方法之余，也不斷加融入毛里裘斯的食物中。

　　番茄咖喱為主味

 

　　毛里裘斯因地理和歷史關(guān)系，它的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，超過兩個(gè)多世紀(jì)的演變，傳統(tǒng)的毛里裘斯烹調(diào)是集合了歐洲、非洲和亞洲菜式的大成，曾受荷蘭、法國和英國的統(tǒng)治，毛里裘斯人秉承歐洲煮食方法之余，也不斷加融入毛里裘斯的食物中。Creole（克里奧爾）可說是這片世外桃源美食的基調(diào)。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁（rougail）的煮食主法。

　　

　　小島風(fēng)情海產(chǎn)豐富
　　

　　印度咖喱雖然受歡迎，但毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鮮番茄制成的咖喱。毛里裘斯位于印度洋，毗鄰非洲馬達(dá)加斯加?xùn)|部的島嶼，是個(gè)未受污染的怡人小島，因此海產(chǎn)特別豐富，如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。其中煙劍魚更是十分出名，魚質(zhì)跟三文魚相若，但顏色偏紅。又因位于亞熱帶區(qū)域，全年盛產(chǎn)顏色悅目的新鮮蔬果，令人垂涎三尺。

　　1． 鵪鶉沙律配草莓醋汁

　　2． 煎香蕉，一道美味而營養(yǎng)價(jià)值高的甜品。

　　3． 毛里裘斯的海產(chǎn)特別豐富，制法也非常多樣化。

　　4． 芒果椰子雞胸卷

　　5． 毛里裘斯盛產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)厝讼矚g用水果當(dāng)材料，制成充滿特色的毛里裘斯菜。

　　6． 毛里裘斯節(jié)中，以自動(dòng)餐形式讓大家一次過品嘗充滿異國風(fēng)情的非洲美食。

　　西加音樂伴吃勁消暑
　　

　　在載歌載舞下用餐具是非洲飲食文化的特色。

　　西加，Sega，源自馬達(dá)加斯加和非洲大陸，是反映毛里裘斯人生活的音樂表現(xiàn)：快樂、無憂、有生氣。最初是由男男女女圍著營火歌唱的西加音樂，現(xiàn)時(shí)已成為毛國的民歌。

　　西加舞蹈是依著西加音樂的節(jié)奏，搖著臂部，動(dòng)作與拍子愈來愈快、愈來愈強(qiáng)勁，熱力四射，令人情緒高漲。

　　今時(shí)今日，西加音樂及舞蹈已成為毛里裘斯人不可或缺的一部分。