紅梅牌脆松糖：

　　黑龍江盛產(chǎn)松籽，每年均可收購(gòu)50多萬(wàn)公斤。齊齊哈爾市聯(lián)合食品廠，為了發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)充分利用松籽資源，根據(jù)蘇州朱芝齋創(chuàng)造的重松糖，研制了紅梅牌脆松糖。該糖不僅在國(guó)內(nèi)深受消者歡迎，而且在港澳地區(qū)和新加坡、馬來(lái)西亞、日本等國(guó)也很暢銷。1980年出口量就達(dá)50噸，1980年紅梅牌脆松糖被黑龍江省商業(yè)局和黑龍江省經(jīng)委評(píng)為全省商業(yè)和工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)商業(yè)系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　紅梅牌脆松糖是一種具有特殊風(fēng)味的中形糖果，是添加30％純凈松籽仁制成的一種硬糖。松籽是黑龍江小興安嶺森林的特產(chǎn)，這種紅松籽籽實(shí)，含有多量的脂肪、蛋白質(zhì)和維生素。松籽添加在硬糖里，制成脆松糖，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)糖果。

　　要想保證紅梅牌脆松糖所應(yīng)有的外觀和風(fēng)味，在加工時(shí)，要十分注意松籽的選擇和處理。用于加工脆松糖的松籽必須選用大粒的、新鮮干燥的、無(wú)蟲蛀、霉?fàn)€和氧化毫敗的松籽。并選擇優(yōu)質(zhì)砂糖；用平穩(wěn)火度熬糖；嚴(yán)格控制還原糖等措施。在包裝方面采取及時(shí)、嚴(yán)密的方法，使脆松糖在港澳及東南亞的濕熱條件下，也能長(zhǎng)期保存。