百歲雞

　　百歲雞前身是“品元雞”，又名“狀元雞”。傳人王西野1985年來(lái)蘭，繼承祖業(yè)，將其更名為“百歲雞”，一圖此業(yè)興盛百年，長(zhǎng)久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長(zhǎng)命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質(zhì)潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的制做已達(dá)到數(shù)十個(gè)品種，其中以火鍋雞最為佳絕。蘭州已開(kāi)設(shè)有5家“百歲雞”火鍋連鎖店，分設(shè)在東崗西路、和政路西段和西固區(qū)等處，每日食客如云，一般需提前兩三個(gè)小時(shí)訂座才會(huì)有座位。

　　邦子熏雞

　　朱家溝邦子熏雞源于遼寧省北鎮(zhèn)縣溝邦子鎮(zhèn)。它以當(dāng)年活雞為原料，加入多種中藥和調(diào)料制做，風(fēng)味獨(dú)特，是我國(guó)傳統(tǒng)的“四大名雞”之一。其正宗傳人朱明學(xué)1987年來(lái)蘭后，在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，廣泛研究全國(guó)名雞的調(diào)配和炮制方法，并向當(dāng)?shù)乩现嗅t(yī)請(qǐng)教藥理知識(shí)，精心研制出的新一代產(chǎn)品，更具特色，色澤鮮艷，黃酥濃郁，油而不膩，口味純正，補(bǔ)中益氣，食之令人回味無(wú)窮。蘭州總店設(shè)在西固，鐵路局市場(chǎng)和廣場(chǎng)東口設(shè)有分店。