焦作市區(qū)最有名的燒餅靳賢書燒餅是以制作人的名字命名的。其燒餅具有制作精細、配料嚴格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點。

　　此燒餅有10多個品種，大致可分四類：

　?。?）大油酥

　?。?）糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥同屬一類。

　　（3）肉油酥

　?。?）三角酥。靳賢書燒餅有幾十年的歷史，風(fēng)味獨特、享有盛譽，1980年在鄭州舉行風(fēng)味小吃展銷時，被評為名味小吃，受到日本、德國、美國外賓的好評。

　　焦作最有名的延陵大蔥修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下"能自動崩開"形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調(diào)味佳品。