邯鄲的釀酒歷史上可上溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，距今已有2000多年。如今，邯鄲釀酒業(yè)更為興盛，佳釀名醪遐邇聞名。其中叢臺大曲以色、味、香俱佳，獨(dú)占鰲頭。叢臺大曲是1972年試制成功的。1979年8月在中國第三屆評酒會上，榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號，同年被評為河北名酒。它因歷史古跡“叢臺”而得名。

　　大名杏：傳統(tǒng)品種有20多種，特點(diǎn)各異。一串鈴果肉黃白質(zhì)細(xì)，纖維少，果汁多，味微酸，有香氣。紅杏果肉深黃色，極甜有香氣，離核，品質(zhì)最上。牛犢杏果肉青黃色，皮厚肉細(xì)，離核，汁少味酸，適宜加工。水白杏皮薄肉細(xì)，離核，果汁多，味甜微酸，品質(zhì)較好，但不耐儲存，宜鮮食。