城口核桃

　　味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。

　　城口縣從1990年起開始實施核桃“2515”工程，通過以改良品種、加強栽培管理、提高整形修剪技術(shù)和適時收獲及加工等措施，栽種面積進一步擴大，產(chǎn)量逐年上升，全縣現(xiàn)有核桃樹18萬畝、800萬株，年產(chǎn)量在500萬公斤左右。高觀鎮(zhèn)盛產(chǎn)“烏米子”核桃，其桃仁飽滿，口味別具一格，每年均被全國各地的客商搶購。城口也因此而盛名遠播，2001年被國家林業(yè)部命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。

　　    核桃是經(jīng)濟價值很高的木本與木材兩用樹種，分布面廣，資源豐富，其堅果、木材等均有較高的利用價值。核桃在國際市場上的經(jīng)濟地位同扁桃、腰果和棒子，在國內(nèi)市場上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，核桃仁中含脂肪60-75％，蛋白質(zhì)14.5-24％，糖份8.41-11.04，氨基酸含量達19種之多，維生素含量也很豐富。因此，在國內(nèi)歷來都是人人喜愛的果品，并用于醫(yī)療、健身，在國外，是“尼古拉斯節(jié)”和“圣誕節(jié)”必備的佳品。因而有“珍貴果品”之稱。每一百公斤核桃仁可榨油50-60公斤。風味清香，宜食用，而且是極好的工業(yè)用油。核桃樹的木材質(zhì)地堅韌，紋理美觀，具有不翹不裂，耐沖擊等特點，是制造飛機、軍械、高級家具等優(yōu)質(zhì)的用材。因此，世界上有幾十個國家都有在大力發(fā)展核桃生產(chǎn)。在我國核桃又是傳統(tǒng)的出口商品，外銷量在國際貿(mào)易市場中占有重要地位。