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龍缸美食

來(lái)源:游易天下  更新日期:2009-06-17
龍缸美食 干煸鱔絲麻辣味型。“干煸”為川菜獨(dú)特的烹制法,掌握火候十分關(guān)鍵,干煸菜品的特色是酥軟香爽,麻辣味鮮,回味無(wú)窮。干燒巖鯉家常味型。選用600克左右一條巖鯉魚(yú),采用川菜獨(dú)有的“干燒”烹制法,成菜具

  干煸鱔絲

  麻辣味型。“干煸”為川菜獨(dú)特的烹制法,掌握火候十分關(guān)鍵,干煸菜品的特色是酥軟香爽,麻辣味鮮,回味無(wú)窮。

  干燒巖鯉

  家常味型。選用600克左右一條巖鯉魚(yú),采用川菜獨(dú)有的“干燒”烹制法,成菜具有魚(yú)形完整,色澤紅亮,肉嫩味鮮,微辣香甜的特色。

  干燒魚(yú)翅

  咸鮮味型。用鯊魚(yú)翅、雞肉、鴨肉、豬肉、火腿,調(diào)以鮮湯,燒烤收汁。特色是翅針明亮,柔軟爽口,汁稠味鮮。為高級(jí)宴席之佳肴。

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