綠竹筍

　　又稱馬蹄筍。主產(chǎn)地福安、賽岐，產(chǎn)于夏季，質(zhì)嫩味美，甜脆可口，清暑解渴，是盛夏酒筵的八閩山珍之一。已有400多年栽培歷史，年產(chǎn)量達(dá)4000多擔(dān)，名列全省首位，獨(dú)創(chuàng)“清水白玉筍”罐頭，銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，是閩東出口創(chuàng)匯的拳頭商品之一。

　　紅　曲

　　 系古田、屏南特產(chǎn)，其中古田是紅曲正宗產(chǎn)地。明萬(wàn)歷年間，《古田縣志》有“由家鄉(xiāng)制曲，畬家鄉(xiāng)租山”的記載。生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，工藝獨(dú)特，素以顏色鮮紅、表里色澤好、糖化發(fā)酵能力強(qiáng)而久負(fù)盛名。遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)，年出口量占全省同類產(chǎn)品的80％以上，其中屏南酒曲廠是全省唯一的紅曲出口廠，曾獲全國(guó)金牌、銀牌的七大名酒用曲。