梅貢餅
是無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉,將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開(kāi)洋等各種餡心,分別包入油酥內(nèi),下火用大號(hào)炭幾,上火提爐用白煤,上下夾烘將餅正、反各翻兩次,鍋面里外對(duì)調(diào)烘熟即成。梅貢餅呈金黃色,皮酥層薄,出爐熱吃,味香可口。
桂花糖粥
無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。它的制作方法是:將糯米淘洗干凈,投入紅棗、豌豆,加入冷水,用旺火燒煮,待糯米粒開(kāi)花后,加入甜桂花和白糖;繼續(xù)煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊,紅棗白粥,色澤誘人,桂花飄香,甜香可口,很適合市民特別是老年人的口味。
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