鱖魚(yú)燒羊肉

　　原料：

　　 活鱖魚(yú)750克，帶皮熟羊肉500克，青菜心10棵，常用調(diào)料適量。

　　制法：

　　 1、將鱖魚(yú)治凈，兩面剞花刀。熟羊肉切成小塊，菜心洗凈焯水。

　　 2、炒鍋上旺火放油，入蔥姜煸香后，放入鱖魚(yú)兩面略煎，加入紹酒、醬油、精鹽、清水燒開(kāi)后，移小火焐，待魚(yú)將熟時(shí)放入羊肉塊，加醬油、糖燒開(kāi)后，再移小火焐10分鐘，改中火，加味精晃動(dòng)炒鍋收濃湯汁，淋明油，撒上胡椒粉、青蒜葉，裝盤(pán)。

　　 3、鍋上旺火放少許油，將菜心煸炒加少量鹽、味精調(diào)好味起鍋圍盤(pán)四邊即成。

　　特點(diǎn)：

　　 魚(yú)羊鮮美，湯汁膠濃，咸甜可口。

　　蟹黃粉皮

　　主料蟹粉、木地綠豆粉皮，采用滑炒的方法，使菜肴達(dá)到鮮美味醇的特點(diǎn)，是一道特受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的傳統(tǒng)地方名菜。

　　脫水蔬菜

　　 脫水蔬菜系采用新鮮蔬菜，經(jīng)科學(xué)加工脫水精制而成，既保持新鮮蔬菜風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，又便于貯藏運(yùn)輸。主要品種有香蔥、韭菜、刀豆、洋蔥、大蒜片、芹菜、生姜、胡羅卜、南瓜、包菜等10多個(gè)品種，20多個(gè)系列，是加工湯料的原料，又是人們?nèi)粘Ｗ羯诺恼{(diào)味佳品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、日本、德國(guó)、瑞士、新加坡、韓國(guó)、加拿大及港澳等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受客商的一致好評(píng)。