鍋塌鱸魚(yú)　　

　　鍋塌鱸魚(yú)以海產(chǎn)鱸魚(yú)制成，顏色金黃，雙頭兩尾，無(wú)骨刺，食用方便。

　　荷花鐵雀　　

　　荷花鐵雀，有獨(dú)特風(fēng)味，吃時(shí)酥脆爽口。鐵雀是連云港市沿海地區(qū)特產(chǎn)，將其炸至外焦脆、里鮮嫩，澆上糖醋汁，即成。

　　酒醉螃蟹　　

　　酒醉螃蟹系由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等制成，氣味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，誠(chéng)為佐酒佳品。

　　美蓉套蟹　　

　　美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黃配以蛋青、雞湯、料酒等精心制作而成，”其色、香、味、型俱佳。

　　奶湯魚(yú)皮　　

　　奶湯魚(yú)皮系選用連云港?？诎缀郁~(yú)皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、蘭筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。此菜湯濃肉嫩，十分可口。

　　烹蝦段

　　烹蝦段以大對(duì)蝦分割成段，配以木耳、蘭筍等料，制成后鮮美無(wú)比。

　　清湯海蟄 　　

　　清湯海蟄，湯鮮爽口，色彩調(diào)和。海蟄也是人們喜愛(ài)的海產(chǎn)佳品。

　　蟹黃煨魚(yú)肚

　　蟹黃煨魚(yú)肚系以海產(chǎn)米魚(yú)肚，配以凈蟹黃熟雞片、青菜心、蘭筍等料，加濃雞湯烹制而成，肉鮮湯美。

　　生熏黃魚(yú)　　

　　生熏黃魚(yú)以鮮黃魚(yú)熏制而成，清香鮮嫩，色型俱佳。