淄川區(qū)土產(chǎn)主要有甜杏米、池梨、無核軟棗、柿餅、花椒、花生等，大部分產(chǎn)于東部山區(qū)，銷往全國各地。

　　出口產(chǎn)品有柿餅、山楂餅、杏仁、槐米，除柿餅大部分銷往日本外，其余由省、市外貿(mào)單位統(tǒng)一出口。淄硯為淄川特產(chǎn)，均為手工制作，產(chǎn)品多達(dá)100多個品種，80 年代曾出口日本，現(xiàn)大部分銷往北京、廣州等地。氈帽、砂鍋為傳統(tǒng)特產(chǎn)，盛產(chǎn)于五、六十年代，現(xiàn)產(chǎn)量低且消費少。
　　地方名吃有肉燒餅、紀(jì)氏肴雞等，以其風(fēng)味獨特而聞名。特別是肉燒餅具有餅皮香脆、餡味鮮美之特點，自19世紀(jì)末至今，一直是淄川的面食名吃。