房縣飲酒多飲用房縣黃酒，房縣黃酒分清、黃、白三種。青酒屬地封酒，是頭年或頭三年做好的黃酒入地下。開(kāi)壇時(shí)顏色純青。口味極淡，如同涼水。但這種酒好進(jìn)口，易醉，有“出門(mén)倒”、“見(jiàn)風(fēng)倒”之說(shuō)，黃酒一般存放一至三個(gè)月，再勾兌涼水后喝，酒勁中等，俗話說(shuō)：“薄酒大碗斟，不醉有點(diǎn)暈”。白酒屬于甜酒，又叫甜糟子，是茶點(diǎn)，一般是催奶的。說(shuō)它沒(méi)勁也有勁，不然如何催奶呢？
　　房縣人說(shuō)：“房縣酒令大于軍令”。
　　請(qǐng)酒：滿席人坐定后，主人端杯，請(qǐng)一起喝，叫“請(qǐng)酒”。
　　令杯：主人家陪客喝酒，為了表明誠(chéng)心，同一個(gè)壺中斟出酒來(lái)。主人先喝一碗，證明無(wú)毒，先喝一碗發(fā)令。令杯到了誰(shuí)面前，誰(shuí)就得喝。
　　找對(duì)家：主人飲酒一碗后，在席人必須端起門(mén)杯，連喝三碗，然后出杯敬客。
　　出杯打圈：由一人先起，左右都可以把滿席的杯子碰到。
　　摧杯出門(mén)：遇有人只喝敬酒不出杯時(shí)，可由自己摧別人出杯。
　　對(duì)挖：也叫單敬單回。
　　同凳磨角：與自己坐一條板凳的發(fā)杯給直角坐客人。
　　對(duì)面笑：把酒杯敬席對(duì)面坐的客人。
　　隔空跳：同席人多時(shí)，有不會(huì)飲酒，或女客同席，有意跳過(guò)這部分人。隔單人、雙人均可。
　　父母敬酒：由父母出來(lái)感謝客人的敬酒。
　　趕麻雀：一人先喝盡滿杯，把空杯交給第二人，第二人喝完別人和自己的又轉(zhuǎn)交第三人，如此類推，直到所有的杯子全部堆在最后一個(gè)人那里。最后一人把所有杯子喝完一起朝下轉(zhuǎn)，或者喝一杯還一杯。
　　劃拳：又謂多重猜枚，猜枚有三，直接喊數(shù)字，以數(shù)代成語(yǔ)等，有螃蟹拳。兩人各出一只手算五個(gè)數(shù)字，在十以內(nèi)出數(shù)，以猜準(zhǔn)后輸家喝。例如一虎下山、二龍戲珠、三星高照、四季發(fā)財(cái)、五子登科、六六大順、北斗七星、八卦陣圖、九九歸一、十全十美。
　　給你不給我：將滿杯敬給別人，由別人再轉(zhuǎn)他人不準(zhǔn)回到原發(fā)杯者。
　　補(bǔ)空不回：見(jiàn)有面前杯子出門(mén)敬酒時(shí)，面前空杯可以發(fā)此杯，但永不收回，永遠(yuǎn)補(bǔ)空。
　　上令：婚宴喜壽時(shí)，主人可用一大碗斟酒，每客一碗。
　　打杠子：以老虎吃雞子、雞子吃蟲(chóng)子、蟲(chóng)子咬杠子、杠子打老虎的賭輸贏，輸家喝。
　　圓席酒：憑各種方式飲酒后，大家達(dá)成共識(shí)，各收回各自門(mén)杯為圓席。
　　在席不留酒：即所有人都得喝完自己的門(mén)杯，不能留下剩酒，這是一種不浪費(fèi)的好習(xí)氣。
　　有時(shí)，家中主人的孩子出來(lái)敬酒，這種敬法是孩子拿一大碗，碗中斟滿酒，把酒舉過(guò)頭頂，在客人面前下跪不起，直到喝了酒，孩子才起來(lái)。有人認(rèn)為子女屬晚輩，也可以推辭不喝，但長(zhǎng)輩會(huì)安排子女斟滿三碗酒，雙手舉過(guò)頭頂長(zhǎng)跪不起，那么長(zhǎng)輩不得不喝三大碗了。