蘑菇中含有多種礦物質(zhì)，高蛋白低脂肪，維生素豐富，食用纖維多，并含多種有益健康的微量元素，經(jīng)常食用可預(yù)防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，并能促進兒童體力和智力發(fā)育。具有增強人體免疫力調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。還可以減少人體膽固醇含量，降低血壓。有些資料介紹，還有防癌、抗癌的功效。所以說經(jīng)常食用，益處多多。

　　材料：

　　蘑菇，品種比較多，有圓圓的草菇、長長的茶樹菇、象帽子一樣的鮮冬菇、象雞腿一樣的雞腿菇，全部的蘑菇要先洗干凈，然后過一下開水，備用。

　　菜心，放少少菜心，好吃又好看，洗凈切段，備用。

　　肉片，少少的肉片，可以讓菜有鮮味。切片后放鹽、糖、味精、豆粉、油調(diào)好味，備用。

　　煲，用煲來做這道菜，色香味俱全。

　　制法：

　　先用油鍋將蘑菇、菜心、肉分別爆炒好，炒蘑菇時記得要放姜片起鍋。然后將炒好的材料放入煲內(nèi)慢火燉，切記菜心要等蘑菇和肉燉得差不多好的時候才放入。大約半個小時，香噴噴的雜菇煲就做好啦。