珠海被稱為"百島之市"，各個島嶼都有其特色的海產(chǎn)品。橫琴島以出產(chǎn)的鮮蠔著名。在橫琴蠔生態(tài)園，觀蠔、品蠔已經(jīng)成為珠海人的一大享受。在珠海的四大美食中，橫琴貴妃蠔當仁不讓。而珠海十大名菜中，蠔產(chǎn)品就占了兩個，它們是"浪漫蠔情"和"芝士香蠔"。

　　蠔是一種近海牡蠣，生活在橫琴島周邊海域。這里潮流暢通，海水咸淡適宜，溫度適中，水質(zhì)肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長。因此，橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質(zhì)美，清甜味香，以"一大、二肥、三白、四嫩、五脆"享譽海內(nèi)外。蠔是一種有著豐富營養(yǎng)和食療價值的高級海產(chǎn)品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結(jié)。經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤澤光滑潔白。

　　　在橫琴吃蠔，不僅僅在于吃，還有美麗靜謐的海島風(fēng)光，和對岸澳門的萬家燈火，是一個寓吃于樂的好地方。