臺(tái)灣的小吃，是最讓游客印象深刻的部份，而小吃最可貴之處，就在于每個(gè)業(yè)者的用心投入，即使是一碗簡(jiǎn)單的豆花，經(jīng)過(guò)二十多年的持續(xù)研發(fā)，也成為在地人相當(dāng)推薦的清涼甜品，在小港的御爐香豆花，就是這樣一間默默耕耘的小吃，至今已成為高雄相當(dāng)知名的豆花美食。

　　始終都在小港二苓路的廟對(duì)面，御爐香從一開(kāi)始不大的店，在老板娘顏小姐與親友的協(xié)助下，就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，最初單品只有五、六樣，演變至今已有分門(mén)別類的十多種，今年也即將邁入第二十個(gè)年頭。

　　顏小姐表示，起初只是賣(mài)個(gè)簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)小吃，沒(méi)想到愈做愈有興趣，全家人就跟著一起投入，而甜品的研發(fā)也就更多樣化；御爐香的特色就是嚴(yán)選臺(tái)灣本土原料做為食材，再依據(jù)食材的特性與科學(xué)根據(jù)來(lái)進(jìn)行改良，延伸的產(chǎn)品都相當(dāng)受到客人喜愛(ài)。

　　豆花就是御爐香的招牌，透過(guò)紅藻萃取的食物膠來(lái)凝固豆花，加入臺(tái)灣產(chǎn)的紅豆、綠豆、薏仁，每項(xiàng)餡料均必須精準(zhǔn)地拿捏時(shí)間來(lái)燉煮，如此搭配的口感，不僅視覺(jué)上美觀，入口后更是讓人回味再三。

　　在地二十年的豆花小吃，御爐香堅(jiān)持以臺(tái)灣味來(lái)給每一個(gè)客人，不變的質(zhì)量也代表了始終如一的精神，雖然在研發(fā)過(guò)程中常遭遇困難，但看到客人回以贊賞的肯定，也讓老店堅(jiān)持的口味，繼續(xù)傳遞給更多的朋友來(lái)品嘗。