樂平民間制作米粉歷史悠久，后因米粉用干凈稻草扎成竹排形狀而簡稱“排粉”。史料記載，樂平排粉初產于明末清初，至今已有近400年的歷史，主要采用優(yōu)質大米，純清山泉，經碾磨、發(fā)酵、蒸煮、壓榨、晾曬等多道傳統(tǒng)手工工藝精制而成，是一種獨特的傳統(tǒng)手工產品。其最大特點是色澤光潤，質柔細膩，久煮不糊，口味獨特，與目前市場上其它品牌的米粉明顯不同。在清末民初該排粉曾暢銷于湖北、江蘇、安徽等省，尤受周邊景德鎮(zhèn)、浮梁、九江、上饒、婺源、萬年等地市居民的青睞，被稱為“排粉王”。

　　主要采用樂平洄田一帶民間用傳統(tǒng)工藝制作的排粉，選料精，工藝細，外形好，味道特，是家庭、宴席主食及饋贈親朋的上等佳品。