“郜臺板鴨”系地方特產(chǎn)，是一種獨具風(fēng)格的佳味肉食。產(chǎn)于淮河岸邊阜陽縣蓄洪庫內(nèi)，該板鴨均選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤，表皮受陽光烘照，通體油珠閃亮，營養(yǎng)豐富。浸料齊全，食用時無需任何調(diào)料。 郜臺板鴨系安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于淮河岸邊阜南縣蓄洪區(qū)內(nèi)，歷史悠久。該板鴨均選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)120日齡左右的笨鴨，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露、自然風(fēng)干，不加任何調(diào)料。制作考究、營養(yǎng)豐富，形板味美，浸料齊全。食用時無需添加任何作料，是純天然的綠色食品。
二00二年四月十八日“郜臺板鴨”在北京人民大會堂被列為“沿海與中西部配貨營銷聯(lián)合體系”特色配送營銷產(chǎn)品。
最佳食用方法：
1、將板鴨用溫水浸泡30分鐘洗凈后用干凈的容器盛著放到鍋里蒸，待鍋里水燒開后，再蒸至15分鐘左右冷卻后，切成塊狀，即可享用美味可口的上等板鴨。
2、將板鴨切成小塊拌入

郜臺板鴨廠
郜臺板鴨廠座落在郜臺鄉(xiāng)，郜臺鄉(xiāng)地處洪、淮河交匯處，四季分明，光照充足，水面廣闊，無污染，自然環(huán)境優(yōu)越，具有水禽、魚業(yè)養(yǎng)殖、加工的天然優(yōu)勢。
該廠創(chuàng)建于1984年，法人代表王金玲，現(xiàn)擁有職工150名，其中技術(shù)人員36名，固定資產(chǎn)330萬元，流動資金400萬元，年銷售板鴨30萬只，銷售收入900萬元，創(chuàng)利稅180萬元。主要產(chǎn)品為“郜臺”牌板鴨及其副產(chǎn)品（鴨翅、鴨舌、鴨爪、鴨肫）、板魚等，產(chǎn)品選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)無污染的120日齡左右的麻鴨，純手工制作，天然無污染，經(jīng)日曬霜浸、成品金黃透亮，余味悠長，并有滋陰清肺、補(bǔ)血解毒等功效，實為禽肉之精品，現(xiàn)有廠房（包括冷庫）5000平方米，曬場8000平方米，計劃下一步擴(kuò)建廠房10000平方米，增加毛鴨育肥場地10000平方米，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，可安置周圍富余勞動力160余名，帶動周圍農(nóng)戶致富。
該廠誠信經(jīng)營，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，多次被技術(shù)監(jiān)督局評為質(zhì)量計量信得過單位，、2002年4月18日，郜臺板鴨廠在北京人民大會堂被沿海與中西部“縣、市、區(qū)長、市經(jīng)貿(mào)委（經(jīng)委）主任”聯(lián)席會議專家委員會，推薦評審為“沿海與中西部特色企業(yè)”，“郜臺”牌板鴨被列為“沿海與中西部配貨營銷聯(lián)合體系”特色配送營銷產(chǎn)品，板鴨資源被列為“沿中配貨營銷聯(lián)合體系”特色配送營銷聯(lián)合體系重點合作開發(fā)資源。2004年元月被國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并被市、縣分別評為市龍頭企業(yè)和優(yōu)秀民營企業(yè)。
系列產(chǎn)品有各種精裝板鴨、散板鴨、鴨翅、鴨舌、鴨掌、鴨肫、鴨肝、鴨腸等十多個品種。