河蟹，學(xué)名中華絨蟹，又名螃蟹、毛蟹、大閘蟹等，是我國特有的名優(yōu)水產(chǎn)品。近年來，為把豐富的水面資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，金壇市委、市政府始終堅持把發(fā)展水產(chǎn)業(yè)特別是河蟹養(yǎng)殖業(yè)作為促進(jìn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的重中之重來抓。確立了“圍繞市場創(chuàng)特色、抓住特色上規(guī)模、規(guī)模經(jīng)營占市場、以質(zhì)取勝增效益”的河蟹養(yǎng)殖發(fā)展思路。充分利用長蕩湖優(yōu)越的自然條件生產(chǎn)的“長蕩湖牌”河蟹（又名玉爪蟹）以其青背白肚、黃毛金鉤、色澤鮮艷、體形碩大（平均規(guī)格在175克左右/只）、品味獨特、營養(yǎng)豐富的特色享譽(yù)省內(nèi)外、走俏東南亞國際市場。商品蟹質(zhì)量完全符合GB18406.4一2001和農(nóng)業(yè)部NY5064一2001標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全衛(wèi)生指標(biāo)。“長蕩湖牌”河蟹早在明朝就享譽(yù)盛名，據(jù)《金壇縣志》記載：“長蕩湖特產(chǎn)有玉爪蟹、銀魚等”、“玉爪蟹味鮮異常、出涑瀆浦過籪亦肥美”，如今“長蕩湖牌”河蟹已成為金壇市發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品。2003年，通過了江蘇省無公害水產(chǎn)品的認(rèn)定，長蕩湖中華絨蟹蟹養(yǎng)殖基地也被江蘇省海洋與漁業(yè)局確認(rèn)為省級無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。2003年5月“長蕩湖牌”河蟹又通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證，獲得首批全國無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

　　金壇市河蟹養(yǎng)殖業(yè)快速健康的發(fā)展，得益于不斷創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，得益于科技成果的及時轉(zhuǎn)化應(yīng)用。該市曾先后實施了以河蟹健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)為內(nèi)容的農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃、國家“十五”科技攻關(guān)、江蘇省水產(chǎn)三項工程、常州市科技攻關(guān)等試驗示范項目，并成為江蘇省河蟹健康養(yǎng)殖示范區(qū)和江蘇省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，2003年即被農(nóng)業(yè)部列為長江中下游優(yōu)勢出口河蟹養(yǎng)殖區(qū)。金壇市創(chuàng)立的“小群體、大個體、生態(tài)型”的河蟹健康養(yǎng)殖模式，被有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家稱為“金壇模式”，在國內(nèi)得到廣泛推廣應(yīng)用，先后接待來自全國各地5000多人次的參觀，同時，全市有1000多名養(yǎng)殖能手帶著技術(shù)和資金到市外、省外開發(fā)河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)20萬畝。全市先后投巨資在長蕩湖周邊建成二個河蟹專業(yè)批發(fā)市場，引導(dǎo)和扶持建立了一支2000多人的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，在國內(nèi)大中城市，甚至到香港開設(shè)了直銷窗口，實行了河蟹產(chǎn)銷銜接。目前，金壇市已初步構(gòu)筑起了河蟹養(yǎng)殖業(yè)“區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的格局。

　　長蕩湖牌河蟹在國內(nèi)市場主要銷往北京、上海、浙江、廣東等所屬大中城市及江蘇南京和蘇錫常等地區(qū)，年銷量在4000噸以上；在國際市場主要銷往香港、日本、新加坡、臺灣等東南亞國家和地區(qū)，年銷售在300噸以上。

　　附：長蕩湖螃蟹形態(tài)特征：

　　蟹體可分為頭胸部、腹部和步足三部分。頭胸部由頭胸甲和腹甲構(gòu)成：頭胸甲為覆蓋在頭胸部背面的一層堅硬的背甲，一般呈青色或墨綠色，表面起伏不平，分成許多區(qū)域，與內(nèi)部器官位置一致；前緣平直，有四個額齒，中間凹缺較大，呈“U”型，左右前側(cè)緣各有4個側(cè)齒。背甲后側(cè)緣斜向內(nèi)側(cè)，后緣與腹部交界，比較平直。頭胸部的下蓋為腹甲呈灰白色，腹甲中央縱向有一凹陷的腹甲溝，周圍密生絨毛。腹部為一扁平的片狀物，反折緊貼于頭胸部腹面。雌蟹腹部呈圓形，雄蟹為三角形，俗稱團(tuán)臍和尖臍，為區(qū)別雄蟹和雌蟹最顯著標(biāo)志之一。步足為胸部強(qiáng)大的附肢，共有五對，第一對呈鉗狀，稱螯足，掌節(jié)密生絨毛。