石門縣位于武陵山脈東端，湖南的北部，全縣總面積3934.56平方公里。全縣境內(nèi)高山廣布，海拔遞度差大，為42m至2098.7m，被稱為“湖南屋脊”的壺瓶山就位于我縣的西北邊境。我縣屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區(qū)，四季分明，又因地形復雜，小氣多樣，為多種蔬菜的同年生產(chǎn)提供了有利條件，同時適宜多種野生蔬菜生長繁衍。

　　全縣蔬菜生產(chǎn)面積10萬畝，其中高山蔬菜達到5萬畝，主要品種有在夏秋高溫季節(jié)應市的白蘿卜、青椒、蕪荽、包菜等十多個品種，年產(chǎn)量8000萬公斤，主銷東南沿海市場，其中部分出口香港、東南亞地區(qū)。近年來，加工型蔬菜發(fā)展迅速，有紅線椒、榨菜、藠頭、蘑芋2萬畝。另外，盛產(chǎn)的薇、蕨、刺蒼頭等野生保健蔬菜資源豐富，年產(chǎn)量在50公斤以上，主要加工出口日本和韓國。