綠春瑪玉茶為云南省新創(chuàng)的優(yōu)質名茶之一。產于云南紅河州綠春縣牛洪茶場。該場地處海拔1500米的高山上，境內古木參天，云霧彌漫，全年霧日達90天左右，相對濕度80％，氣候溫和，年均氣溫16℃，有效積溫5470℃，土壤肥沃，腐殖質含量豐富，極利茶樹生長。

　　瑪玉茶選用當?shù)噩斢癫铇淞挤N，具有芽頭重實，葉質肥厚柔軟，茸毛特多的特性，且內含成分豐富，為瑪玉茶品質形成提供了物質基礎。

　　瑪玉茶采摘細嫩，采摘標準為一芽一葉，采回的鮮葉經(jīng)過精細的揀剔，剔除病蟲葉、變態(tài)葉和雜質，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發(fā)一定水分，去除青草氣后再行炒制。炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢的靈活運用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀、內質優(yōu)異的關鍵。

　　瑪玉茶的品質特點是，外形條索緊結重實，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是，常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢，故被稱為不起茶垢的綠春瑪玉茶。