三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界，屬中亞熱帶氣候。境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，土壤肥沃。據(jù)清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地，少平原之故，田谷不能自給……。”“縣山地多，鄉(xiāng)民有山地者，多不愿佃農(nóng)，因土地肥沃，種茶、桐可獲厚利”?？梢娙h油茶種植源遠流長。

　　茶油是一種富含人體必需的脂肪酸及多種維生素的高級植物油。其油酸和亞油酸含量在90%以上，醫(yī)學上用輔助治高血壓、肥胖病等，風味獨特，營養(yǎng)豐富，是食用油的上上佳品。具有煙點高不起泡，清澈明亮，是烹飪、煎炸、涼拌等多種風味菜肴之首選用油脂。適應(yīng)飲食業(yè)，賓館，家庭使用，也是饋贈親友之佳品。

　　茶油為茶油樹的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。三江茶油樹生長于山坡灌木叢中，整個生長過程不需使用化肥農(nóng)藥，因此茶油是純天然的有機食油。經(jīng)常食用茶油可降低血清中的膽固醇，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。茶油不僅是食用油中之珍品，而且是人們滋潤皮膚、護理澤發(fā)的天然化妝品。