蒙古民族的節(jié)日禮宴有敬酒、勸酒、祝酒的習(xí)俗。在酒宴開始之時(shí)，一般要唱著贊歌敬酒三巡，并誠(chéng)摯地請(qǐng)客人干杯。蒙古民族歷來有跪著勸酒的習(xí)俗，客人不飲干，勸者不起立。按照蒙古民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，客人飲酒必須一飲而盡，否則被認(rèn)為看不起主人。這種習(xí)俗可以追至古代。蒙古民族的勸酒往往通過情真意切的歌唱表達(dá)出來，唱歌與勸酒是同時(shí)進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯，如此數(shù)遍，酒意酣暢。蒙古民族的禮宴上有敬神的習(xí)俗。據(jù)《蒙古風(fēng)俗鑒》描述，廚師把羊割成九個(gè)相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳?zāi)?，第八塊祭土地和水神，第九塊獻(xiàn)給皇帝”。

    蒙古民族所擺的禮宴是按年齡分成等次的。為六十一歲和七十三歲的老年人祝壽，招待至尊的賓客或大型喜宴時(shí)，每張桌上都有一只整羊；為四十七歲到六十一歲的長(zhǎng)輩祝壽時(shí)，設(shè)小型家宴只上胸椎；為四十七歲的長(zhǎng)輩過生日時(shí)帶上三根肋帶的腰背和胸椎，同時(shí)用這只羊的手把肉招待女客人；為二十五歲的人過生日，招待女客人，以及為新郎舉行茶會(huì)時(shí)，只上卸下胸骨叉的胸脯和直腸、大腸；為遠(yuǎn)出的人送行、看望姑娘、為輩份大的十三歲小孩和輩份大的二十五歲的年輕婦女過生日時(shí)，都送整只綿羔羊。

    在吃整羊時(shí)，也按年齡大小及地位尊卑分而食之。有的地區(qū)把肥軟的綿羊尾巴尖，獻(xiàn)給長(zhǎng)輩；把肩胛骨分給最尊貴的客人，在家宴上則有男性分享，不能給婦女。肱骨尊重，一般分給除主賓外的其他客人，中等身份的客人則給股骨，分給婦女腰椎等部，姑娘和已婚的年輕婦女，則分予胸骨。在婚宴上，新郎新娘各拿一付連在一起的尺骨，這是相約和幸福的象征。

　　在蒙古民族的禮宴上，來訪的客人一般不能吃罷就走，須在喝茶閑談后，方可離去。