如果說曲靖人喜愛的早點是蒸餌絲，那會澤人喜愛的早點便是稀豆粉了。

　　如果你有機會去會澤你就會真正了解會澤人對稀豆粉的喜好程度。清早，熱心的當(dāng)?shù)嘏笥丫蜁心悖?ldquo;喂，走，吃稀豆粉去!”

　　走在整潔的街道上，只見人行道邊，屋檐下，到處是擺攤賣稀豆粉的小商和你來我往就餐的人群。大街小巷到處熱氣騰騰，彌漫著稀豆粉的香氣。隨便找一空凳，屁股還沒有坐熱，一碗碗稀豆粉就送上餐桌，灰底藍花的土陶大碗裝滿了食物，上層是堆得尖尖的油條塊，中層是灰黑色的蕎絲，下面是稠乎乎的稀豆粉。食用時，先取一勺碎生姜，再取一勺糊辣子面以及花椒面等佐料撒入碗中，拌一下就開始品嘗了。經(jīng)過稀豆粉浸泡過的油條、蕎絲，軟軟的，香香的，吃起來非常爽口，沒一會功夫，一大碗稀豆粉就會被“消滅”得干干凈凈。“啪還再來一碗?”賣稀豆粉的婦女在這個時候總是熱心地問道，她那慢中帶柔的會澤口音聽起來很質(zhì)樸，讓人感到親切。

　　會澤稀豆粉制作非常講究，選用當(dāng)?shù)厣铣送愣褂梦幕鹇词?，然后用細磨加工成粉，濾渣。食用時均勻攪拌用清水煮熱。稀豆粉的主要配菜蕎絲，制作時先把養(yǎng)面踏成薄片，再用松樹枝慢慢烘烤，不能烘糊，這樣，切出來的養(yǎng)絲便帶有天然松樹的那種清香味道。食用稀豆粉時，還可以隨心所欲放些油條，洋芋粑粑等，這樣，一碗碗稀豆粉便成了許多種天然食物的大雜燴，不但味道鮮美獨特，而且營養(yǎng)豐富，開胃健脾，老少皆宜。

　　會澤人喜愛稀豆粉不僅僅就是這些，每天清早，早讀的學(xué)生，晨練的老人，上班前的中青年人，或一人獨往，或三兩同行，前來就餐。大家都是小城四鄰人，大多面熟，就餐時不但填飽了肚子，而且還能在這短短的時間里，談天說地，相互交換各種信息。人與人彼此間的友誼、感情在此得到交流。常常會遇到這樣的情況：當(dāng)你離開餐桌付款時，小販會告訴你，你先走一步的朋友已捷足先登替你付過了。于是你不必追問，也許明早或后天大家又會在此碰面，那個時候你自然會早早把錢付掉。