棒槌香蕉”當(dāng)飯吃

　 剛來(lái)哥倫比亞時(shí)，看到當(dāng)?shù)厝司谷话严憬懂?dāng)作離不開(kāi)的美味佳肴來(lái)煎炒烹炸時(shí)非常不解。到底是什么樣的香蕉讓哥倫比亞人如此癡迷呢？記者發(fā)現(xiàn)，哥倫比亞人做飯用的香蕉要比中國(guó)常吃的香蕉大三四倍，中國(guó)朋友將其戲稱為“香蕉里的棒槌蕉”了。

     記者剛到哥倫比亞時(shí)住在一個(gè)當(dāng)?shù)厝思依铮繓|太太給記者做了一桌子香蕉大餐。最先上來(lái)的一道菜是炸香蕉，只見(jiàn)房東太太在廚房里把一個(gè)碩大的黃香蕉去皮后，用刀切成片兒，放少許油，翻炸兩遍，香噴噴的炸香蕉就出鍋了。第二道香蕉美味就是鮮香爽口的香蕉湯。把香蕉去皮后，擠成泥狀，和土豆一起加入雞肉或者牛肉中，放清水煮，半小時(shí)后一盆清淡滑潤(rùn)的香蕉湯就上桌了。第三道香蕉大餐被稱為香蕉夾心餅。房東太太這次選的是沒(méi)有成熟的綠皮香蕉，去皮后用刀斜著切成較大的薄片兒，放入油鍋炸一下?lián)瞥?，把土豆泥、洋蔥末、西紅柿泥用鹽和油拌好，夾在兩片炸好的香蕉片上，用木板輕輕擠壓一下，再放入油鍋炸2分鐘，香蕉夾心餅就做好了。

　 記者問(wèn)哥倫比亞人，為什么每頓都吃香蕉呢？他們說(shuō)，因?yàn)楦鐐惐葋喪a(chǎn)香蕉，香蕉無(wú)需過(guò)多的管理和產(chǎn)品深加工，開(kāi)展大香蕉種植既能充分利用地理氣候優(yōu)勢(shì)又節(jié)省很多的人力資源。哥倫比亞的很多城市都坐落在高原上，多吃這種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大香蕉對(duì)于適應(yīng)高原氣候也大有裨益。