“這些苦菜都是從地里挖來的，涼拌著吃十分可口。賣的很快，早上不到10點就能賣完。”一位賣野菜的姑娘告訴記者。莊浪縣野菜品種豐富，這些野菜因生長的土壤、水源、空氣都比較潔凈，營養(yǎng)豐富、美味可口，具有極高的藥用價值和保健作用，被不少市民視為天然的“養(yǎng)生食品”，備受人們的喜愛。一些酒店飯館搶抓這一商機(jī)，結(jié)合莊浪小吃，紛紛推出了以野菜為主的菜品。野菜被寫上了菜單，價格高，“點擊率”也高。

　　野菜在市場上的走俏，為莊浪山區(qū)農(nóng)民趟開了致富路。通化鄉(xiāng)程堡村農(nóng)民程有才告訴記者：“以前野菜拿到城里便宜賣都沒人要，現(xiàn)在這些野菜‘時髦’了，春夏兩季，我靠賣野菜收入5000元不成問題。”“養(yǎng)生野菜”也成了旅游市場上的搶手貨，一些外地游客在品嘗過莊浪野菜后都贊不絕口。